いろいろな食材の鉄分の含有量(μg/100g食材)
シークヮーサー100gに含まれる鉄分は0.1mg（100㎍）といわれています。下表に代表的な食材100g当たりの鉄分含有量（マイクログラム, μg, 10-6g）を示しています。
食材100g当たりの鉄分(μg)（各種食材の1位〜3位までで適当に抽出）
| 豚肉(レバー) |
13000 |
| 鶏肉(レバー) |
9000 |
| あさりの佃煮 |
18800 |
| 干しえび |
15500 |
| 煮干し |
18000 |
| だいず(乾) |
9400 |
| アマンサス |
9400 |
| 脱脂粉乳(粉) |
500 |
| ごま |
9900 |
| カシューナッツ |
4800 |
| きくらげ(乾) |
35200 |
| 干ししいたけ |
1700 |
| あおのり(乾) |
74800 |
| ひじき(乾) |
55000 |
| 焼きのり |
11400 |
| 味付けのり |
8200 |
| マッシュポテト(乾) |
3100 |
| 切干大根(乾) |
9700 |
| パセリ |
7500 |
| とうがらし |
6800 |
| 抹茶（粉） |
17000 |
| ミクココア(粉) |
2900 |
| 昆布茶(粉) |
1900 |
| 豆乳 |
1200 |
| カレー粉 |
28500 |
| こしょう（黒） |
20000 |
| ポップコーン |
4300 |
| チョコレート |
2400 |
| ザーサイ |
2900 |
| オレンジ |
300 |
| きんかん |
300 |
| ゆず(果皮) |
300 |
| なつみかん |
200 |
| みかん |
200 |
| ライム(果汁) |
200 |
| レモン(全果) |
200 |
| いよかん |
200 |
| シークヮーサー |
100 |
| かぼす(果汁) |
100 |
| ゆず(果汁) |
100 |
| はっさく |
100 |
| (缶詰)みかん |
400 |
こうして全体的に見てみると、鉄分の定番はレバーとかあおのり、きくらげ、ひじき、抹茶などで、柑橘類に鉄分はあまり含まれていないことがわかります。シークヮーサーの100㎍はかぼす、柚子、はっさくと同じくらいです。柑橘類の中では多い方と言えますが、他の食材と比べると少ないです。鉄分を効率的に摂りたいなら、柑橘系よりも他の食材の方がよさそうです。
2017.07.31
シークヮーサーに含まれる主な栄養素を挙げています。どの柑橘類に多かれ少なかれ含まれているものばかりですが、何と言ってもシークヮーサーに特徴的なものはノビレチンといえます。クエン酸もレモンや梅干しの2倍含まれています。ヘスペリジンはビタミンP...
